Le gingembre est un rhizome (racines souterraines) d’une plante tropicale. Il est souvent utilisé dans les cuisines du monde. Cet épice incontournable à la saveur intense s’utilise autant dans les plats salés que sucrés. Il apporte beaucoup de raffinement en cuisine, arômes frais, citronnées et parfois même fruitées. Il parfume toutes vos boissons d’une saveur délicieusement piquante.

En cuisine ? 

Le gingembre est un ingrédient qui s’utilise sous toutes ses formes, cru, cuit, confit, en poudre, en morceaux… On peut en mettre quasiment partout ! Moulu, il s’incorpore facilement à divers mélange d’épices, sauces ou marinades. Il peut s’utiliser en remplacement du poivre, en touche finale sur des viandes blanches, poissons, crustacés ou légumes... Sa saveur unique ravira les amateurs de pâtisseries avec sa touche subtile qui saura faire la différence. 

C’est aussi un excellent allié santé, il relèvera vos boissons (infusions, thés, smoothies) d’une saveur délicieusement piquante. 

Ses bienfaits ?

On prête au gingembre de nombreuses vertus. 

Il est principalement connu pour ses propriétés anti-inflammatoires et antiseptiques. Une autre de ses principales caractéristiques est d’aider à soulager les nausées et les vomissements. Il facilite aussi la digestion, stimule le système sanguin et immunitaire, réduit le taux de glycémie et de cholestérol. 

Le gingembre est un vrai allié santé et ses propriétés antioxydantes sont prouvées et reconnues.