Epice au parfum envoutant, la cannelle est une des épices les plus connues au monde, que ce soit en cuisine ou en médecine traditionnelle. La cannelle est obtenue en grattant l'écorce interne du cannelier, puis moulue en fine poudre très aromatique. La cannelle en poudre révèle des arômes doux, chauds, d'une belle intensité.

En cuisine ? 

Sa douceur en fait un ingrédient facile à utiliser pour parfumer aussi bien vos mets sucrés que salés. Elle se marie parfaitement avec tous les desserts à base de fruits, les gâteaux ainsi que les tajines. Complément idéal pour vos boissons, elle pourra s'ajouter dans vos vins chauds, sangrias, thé, chocolats chaud, ou rhums.

Très peu calorique, elle est aussi un parfait allié minceur, vous aidant à régulariser votre faim. 

Ses bienfaits ?

Riche en vitamines, manganèse, fer et fibres, ses bienfaits sont innombrables. 

Elle est un puissant antioxydant (4e au classement des aliments les plus antioxydants), et vous aidera à protéger vos cellules et à les prévenir des maladies liées au vieillissement. 

Connue aussi pour ses vertus antibactériennes et anti-inflammatoires, elle est utilisée pour stimuler le système immunitaire, soulager les problèmes de digestion et traiter de manière naturelle le diabète de type 2.