Le Piment fort, est aussi appelé piment de Cayenne et porte comme joli surnom le piment "enragé". Son principe actif piquant s'appelle la Capsicine. Son parfum est légèrement fruité sans être trop fort, il peut de ce fait, être ajouté dans de nombreuses préparations sans en affecter fortement le goût.

En cuisine ? 

Il est idéal pour rajouter un peu de chaleur dans vos plats, donner du piquant à vos marinades, ou assaisonner vos huiles.
Il s'utilise toujours avec parcimonie, une petite pincée suffira pour relever vos salades, vos préparations exotiques, vos légumes et crevettes sautés.

Ses bienfaits ?

Le piment fort est une excellente source d'antioxydants à forte teneur en vitamines C et A, acide folique, potassium et vitamine E. Antibactérien et antiseptique il est aussi recommandé pour lutter contre les infections hivernales. Cet énergisant naturel possède la capacité de purifier le sang et stimuler le système sanguin. Contrairement aux croyances populaires, le piment n'est pas mauvais pour le système gastro-intestinal.